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東記海鮮舫

東記網誌

廚房故事：鑊氣、士嘉堡飲食文化，以及我們堅持的粵式烹飪。

士嘉堡黃鱔煲仔飯：什麼是飯焦？為什麼鍋底脆層這麼重要？

2026-04-08 約 5 分鐘

士嘉堡黃鱔煲仔飯：什麼是飯焦？為什麼鍋底脆層這麼重要？

搜尋士嘉堡黃鱔煲仔飯？關鍵在煲底：飯焦——東記在陶瓷煲上慢火收乾，直至凌晨 2 點，Midland 3838 號。

Midland 大道活海鮮：士嘉堡點餐前先知道的事

2026-04-07 約 5 分鐘

Midland 大道活海鮮：士嘉堡點餐前先知道的事

搜尋 Midland 活海鮮？重點是晚間是否仍「缸到鑊」——東記每日至凌晨 2 點，龍蝦與活海鮮照常。

什麼是宵夜？2026 士嘉堡深夜粵菜指南

2026-04-06 約 5 分鐘

什麼是宵夜？2026 士嘉堡深夜粵菜指南

宵夜（Siu Yeh）是晚餐後的深夜一餐。士嘉堡午夜仍要全鑊氣、煲仔飯與活海鮮——東記至凌晨 2 點。

什麼是花膠羹？粵式宴會尊貴湯品指南

2026-04-04 約 5 分鐘

什麼是花膠羹？粵式宴會尊貴湯品指南

宴會大鍋湯是尊重與慷慨的象徵。了解花膠（魚肚）為何成為士嘉堡慶祝聚餐的經典開場。

東記必點七道菜：士嘉堡粵菜名店指南

2026-04-03 約 5 分鐘

東記必點七道菜：士嘉堡粵菜名店指南

想找士嘉堡正宗粵菜？這七道是老顧客與食客反覆點名的招牌：龍蝦、牛河、煲仔飯與海鮮。

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九十年代起扎根士嘉堡的正宗粵菜。鑊氣、深夜美食與家庭傳承。

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